Conciergerie d'hospitalité et de table
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Étape 01 / 03
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Lot de torréfaction fraîche 07:00 — 10:30
Éveil matinal et origines uniques
Vols de café filtre et pâtisseries matinales chaudes fraîchement sorties du premier four.
Spécialité du chef 10:30 — 15:00
Brunch français artisanal et tartines salées
Tartines de saumon fumé, champignons chanterelles et toniques de café infusé à froid.
Vol de dégustation 15:00 — 18:30
Dégustation sensorielle d'après-midi et café de haute qualité
Dégustations comparatives de micro-lots avec guides baristas et vols d'affogato.
Soirée acoustique 18:30 — 23:00
Jazz crépusculaire, lumière de bougie et desserts
Crème brûlée flambée à table, vins nature et jazz chaleureux sur vinyle.